Enjuagar el arroz y pasar por un colador para después ponerlo sobre un trapo limpio y desinfectado y sacar todo el exceso de agua para dejarlo lo mas seco posible.
Combinar el arroz ya seco con 1 cda de harina de almendras y 1 cda de queso crema.
Cortamos la palta en tiras y el salmón en tiras de aprox 1x1cm
Extendemos el alga nori sobre la esterilla de bambú y untamos queso crema por uno de sus lados, expandimos bien para que cubra todo.
Sobre la parte que se unto el queso crema colocamos el arroz y lo expandimos por todo la alga, aplastamos ligeramente para que pegue bien el arroz y procedemos a darla la vuelta con cuidado para que el arroz quede boca abajo.
En la cara limpia del alga procedemos a colocar el relleno de salmón y palta previamente ya cortado y le incluimos tiras de queso crema.
Luego procedemos a armar el maki envolviendo con la esterilla de bambú aplastando con los dedos ligeramente para que se compacte y pegue.
Desenrollamos el maki. decoramos a gusto y cortamos.
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